El Consorcio ALIBIRD-CM se ha dotado durante su primera etapa (2006-2009) de herramientas para el Desarrollo y la Validación de Ingredientes funcionales: Nuevos Procesos de Obtención, Procedimientos de Evaluación de la Toxicidad y la Actividad Biológica, Biodisponibilidad y Evaluación Funcional en Animales de Experimentación y Humanos. Es objetivo del Programa Científico Común de ALIBIRD 2010-2013 la aplicación de estas herramientas al Desarrollo de Ingredientes para el diseño de alimentos funcionales y su transferencia al sector productivo de modo que, además de incidir en la competitividad de la industria alimentaria, lleguen a la sociedad alimentos que contribuyan al bienestar de la población, en especial por su incidencia favorable sobre la salud cardiovascular. Es, asimismo, objetivo destacado el abordaje del componente genético a través de Ensayos de Eficacia de Alimentos Funcionales, generando nuevo conocimiento sobre cómo el genoma de los individuos interactúa con los alimentos de la dieta y éstos, a su vez, con el genoma.