Sobre ALIBIRD-CM

El Consorcio ALIBIRD-CM está integrado por 9 grupos de investigación (de los cuales 5 formaban parte de ALIBIRD-CM 2009), 1 laboratorios RedLab, tres empresas y dos investigadores asociados. Los grupos y laboratorios están vinculados a un total de 7 instituciones ubicadas en la Comunidad de Madrid. Integran ALIBIRD-CM 2013 los siguientes grupos: (Coordinador) “Ingredientes Alimentarios Funcionales” (INGREEN), CIAL-UAM;  “Alimentos Bioactivos, Biodisponibilidad y Mecanismos de Acción” (ALIMENTA), CIAL-CSIC;  “Genómica Nutricional de la Enfermedad Cardiovascular y de la Obesidad (GENECO), IMDEA Alimentación;  “Oncología Molecular y Genómica Nutricional del Cáncer (ONCOGENOM), IMDEA Alimentación; “Toxicología y Seguridad de Agentes Químicos y Biológicos” (TOXIAQBI), Facultad de Veterinaria-UCM;   “Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales” (NUTRINVEST), Hospital Universitario  La Paz de Madrid;  “Oncología Traslacional” (ONCOLAB), Hospital Universitario La Paz de Madrid; “Laboratorio de Oncología Personalizada” (POL), Hospital Universitario Infanta Sofía;  “Colesterol, Nutrición y Obesidad” (CNO), Hospital Universitario Ramón y Cajal; Laboratorio RedLab: “Espectrometría de Masas”,  Servicio Interdepartamental de Investigación-UAM. Empresas: Grupo Natac S.L.,  Grupo Frial S.A., Miguel Gallego S.A. Investigadores asociados: Prof. Daniel Ramón Vidal, Director General de Biopolis S.L. y Prof. Michael Heinrich, Professor at the Centre for Pharmacognosy and Phytotherapy, The School of Pharmacy, London (UK).

Capacidades del Consorcio.

Los dos grupos del CIAL (UAM-CSIC) están especializados en tecnologías para el desarrollo de nuevos ingredientes alimentarios bioactivos y en la caracterización química y funcional de los mismos. Aportan la planta piloto NOVALINDUS, laboratorios de análisis de alimentos, instalación de simulación de digestión gástrica singular, laboratorios de cultivos celulares y plataforma de metabolómica. IMDEA Alimentación aporta dos grupos especializados en genómica nutricional, uno orientado a las bases moleculares de la obesidad y la enfermedad cardiovascular y el otro a la oncología. Contribuye con la plataforma GENYAL con capacidad para estudios nutrigenéticos en humanos.  El grupo de Toxicología de la UCM aporta procedimientos homologados de determinación de la toxicidad de nuevos productos alimentarios. Los grupos de los Hospitales La Paz, Infanta Sofía y Ramón y Cajal están integrados por investigadores clínicos que enfocan sus experiencias y recursos con objeto de dotar de un carácter traslacional a las investigaciones en que participan.  Aportan investigación sobre mecanismos moleculares en diferentes tipos de modelos in vitro, animales, material biológico y cohortes de voluntarios de características muy específicas para estudiar en humanos los mecanismos de acción y los efectos derivados de los productos desarrollados. El  Laboratorio de Espectrometría de Masas aporta su capacidad analítica avanzada para la identificación de los componentes de los productos en estudio. En lo que respecta a los grupos empresariales, Natac S.L. posee experiencia en desarrollo y validación clínica de nutracéuticos para el mercado internacional, conocimiento de la normativa legal para su comercialización e instalaciones industriales de elaboración de extractos naturales bioactivos. El Grupo Frial S.A. cuenta con una larga experiencia en I+D en el ámbito de la alimentación funcional, conocimiento del mercado alimentario e instalaciones piloto y de producción de diversos tipos de productos cárnicos, incluyendo funcionales. La empresa Miguel Gallego S.A. tiene una extensa experiencia en proyectos de I+D, cuenta con conocimiento del ámbito legal y el mercado internacional de las grasas y aceites comestibles y dispone de planta piloto de reacciones enzimáticas y tecnología de fluidos supercríticos y planta industrial de extracción y refinado de aceites comestibles.

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